Laksa Utara Buat Tak Keruan

Dikala hujan yg lebat, tetiba ada idea nk tulis entri baru. Harini nak share berkaitan makanan. Yeahh makanan kegemaran saya.. Laksa Utara, Asam Pedas Melaka dan Masak Lomak Cili Padi Nogori yang marbeles. Lain orang lain kesukaan. Betul tak?Hehe. Tapi petang ni nak buat entri cerita pasal laksa utara dulu. Asam pedas dan masak lomak di lain entri ye..:-)

Laksa ni merupakan sejenis makanan berkuah seperti mi yg popular di Malaysia dan Singapura. Ia dikatakan berasal dari orang Cina yang berhijrah ke Tanah Melayu (Peranakan). 

Dapat pekena laksa sambil² time hujan ni fuhh terangkat letak telur pecah limau sikit perghhhh...
.

 Laksa Utara..

Saya,suami,anak dan family semua memang hantu laksa betul. Sebab tu tak mustahil ikan sardin / kembung 5 ekor pun jadi je kuah laksa. Teragak nak makan je mesti jadi. Suami pula bila time saya masak laksa tak layan nasi dah. Fuhh senang dan mudah kerjaku. Hihihi... 

Actually sekarang nie laksa leh terdapat di mana2 kedai la dan semua orang boleh masak dan buat kuah laksa tu...tp antara sedap, kurang sedap atau pn tak sedap langsung..tu je...hihi.. Tapiii.. kalau pi hala ke utara memang mana² tempat pon power... 

Meh nk share resepi masak Laksa Utara sharing untuk semua..

Bahan² Utama

Ikan Sardin/Ikan Kembung

Cili Kering

Cili Padi

Bawang Besar 

Bawang Merah

Belacan 

Garam

Asam Keping

Daun kesum

Bunga Kantan

Bahan dikisar

Cili kering

Cili padi

Bawang besar

Bawang merah

Belacan 

Ikan direbus dan dibuang tulang.. kemudian di kisar untuk jadi lebih sebati dan hancur.

Air rebusan ikan simpan untuk campur dalam kuah. 

Bahan² Hiasan

Daun selum/ gajus

Timun

Bawang besar

Telur

Limau sambal

Cili padi

Cara Penyediaan Kuah

Masak bahan yang dikisar tadi hingga agak² kering.

Masukkan air rebusan ikan tadi. Masukkan

Ikan sardin / kembung yang dibuang tulang dan dikisar tadi. Kacau hingga sebati. Kemudian masukkan daun kesum dan bunga kantan. Tambahkan sedikit air mengikut kepekatan yang diingini. Masukkan asam keping, garam dan biarkan ia mendidih. Agak² pekat dah boleh tutup api.

 Ok ..Siap!!!

Sape nak makan laksa mai rumah saya masak penuh kasih sayang.

Salam sayang buat semua...